HOMENAJE AL POETA MIGUEL HERNANDEZ EN EL CENTENARIO DE SU NACIMIENTO CON CENA Y ESPECTÁCULO A CARGO DE VOCES DEL ALMA
Jose Luis Garcia Sirvent del restaurante El Sequé, primer cocinero km 0 de la Comunidad Valenciana.
Jose Luis García Sirvent cocinero del restaurante El Sequé de Pinoso recibió de manos del alcalde de Bilbao Iñaki Azkuna la placa de la red de restaurantes Km 0, que otorga el movimiento internacional Slow Food. Se trata de la primera edicion de estos galardones cuyos impulsores eligieron la capital vizcaína coincidiendo con la celebración de la feria Algusto de gastronomía.
Entre los galardonados figuraban cocineros de la talla de Eneko Atxa del "Azurmendi" y el "Kalaka", Joxemi Olazabalaga del "Aizian" en el hotel Meliá o Josean Martinez Alija del restaurante del Museo Guggenheim Bilbao.
Entre las actividades que José Luis Garcia desarrolló en una semana agitadísima se encontraba también un taller-ponencia sobre pescado infravalorado y pesca sostenible con la colaboración de Kepa Freire, productor artesano de ahumados y proveedor de los mejores chefs del pais, tambien transmitió su experiencia como cocinero al aplicar los ideales de Slow Food en su cocina ante una audiencia de más de 200 jóvenes cocineros junto a 14 eco-chefs galardonados también con el Km 0. Finalmente y a lo largo de la semana preparó junto a Pep Martí de "La Peira" y Josep Marco Sansano, presidente de Slow Food Valencia paellas "Pinosera" de conejo y caracoles, valencianas de carne y vegetarianas que hicieron las delicias de mas de 700 asistentes que se acercaron a degustarlas.
El restaurante y Casa Rural El Sequé organiza sus II Jornadas de Vinos y Gastronomía 2009, tras el éxito de la pasada edición.
Las más prestigiosas bodegas con D.O. Alicante y D.O Jumilla abren sus puertas para que conozcan sus hermosas instalaciones, sus especiales parajes y su esmerado trabajo.
Cada domingo se realiza una visita guiada a una de las grandes bodegas de nuestro entorno donde además degustarán sus excelentes vinos. Al acabar, nos dirigiremos al Restaurante El Sequé para disfrutar de la perfecta armonía entre platos y vinos.
Un trabajo de cocina realizado con cariño y mucho esfuerzo, con la experiencia y maestría de los jefes de cocina José Luis García Sirvent y Nuño Albertos y con los mejores ingredientes que nuestra tierra ofrece: productos de temporada, ecológicos, Baluartes de nuestra gastronomía… hacen posible estos exquisitos menús diseñados exclusivamente para ensalzar los caldos de las mejores barricas.
En el Restaurante El Sequé compartirás buenos momentos donde el conocimiento de las tradiciones en bodegas y fogones se funde con el placer de los sabores, olores y colores.
Esta es una jornada organizada para ti.
Noemi Gutiérrez
RR.PP. - Jefa de Sala
Restaurante y Casa Rural El Sequé